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学習した

2009年04月08日
今日、GI(グリセミック インデックス)という言葉を学んだ。
血糖値を下げるにはGIの低い食品を食べたり、食べ合わせを工夫することが大切だ。
砂糖、ブドウ糖が多く含まれるもの(ジュース、缶コーヒー、スナック菓子など)はダメ。白いパンはカロリーの割にGI値が高い。白米より玄米が良い。そば、パスタがよいなどなど。

食べあわせとしては、糖質の多いものを食べる際に、食物繊維、豆類、酢、油、乳製品を一緒に取るとよいらしい。乳製品は最近殆ど取っていなかったので、栄養士の先生からは一日200cc牛乳を飲めといわれた。

で、仕事のキリがついた時に牛乳を買ってきて飲もうかと思ったら、近くの席の人がお菓子をくれた。ありがたく頂戴はしたが、ぶっ殺そうかと思った。
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